L’histoire de la Parisis remonte à la création d’une bière qui est aujourd’hui la « mère » de la Parisis : la bière de l’Yvette, qui est commercialisée alors exclusivement dans la région de l’Yvette.
La Brasserie
2008 : création des Bières de l'Yvette
2010 : la naissance du projet
C’est à la foire aux haricots que naît l’idée d’un grand projet : créer une bière de qualité pour la Région Paris, brassée en Île-de-France.
2012 : installation et 1ers brassins
Après plus de 2 ans de travail, les moyens et l’emplacement sont trouvés, la bière sera fabriquée à Epinay sous Senart, et d’avril à août 2012 des efforts titanesques sont engagés pour rénover le bâtiment, installer et mettre en route l’outil de production.C’est ainsi qu’après des mois d’efforts jalonnés d’imprévus, la première bière est brassée le 8 août 2012, c’est le début d’une histoire.
2017 : la brasserie grandit !
Pour répondre à la demande croissante de bières Parisis, la brasserie investie dans un nouvel outil de production !
